En nuestra tienda de Palma, no creemos en los atajos. Seleccionamos los mejores garbanzos, los hidratamos con paciencia y los mezclamos con hierbas frescas y especias que traen los aromas de Oriente a las Islas Baleares.
Nuestra historia empieza con un aroma: el de los garbanzos recién molidos y las especias frescas que inundaban la cocina de nuestra casa. Decidimos abrir nuestras puertas en el 07004 de Palma con un objetivo claro: compartir el falafel que amamos, hecho exactamente como nos enseñaron.
No somos una cadena, somos una cocina local. Cada bolita de falafel que servimos en [Nombre de la Tienda] ha sido moldeada a mano esa misma mañana. Creemos que la buena comida requiere tiempo, ingredientes de proximidad y, sobre todo, honestidad. En un mundo que va tan rápido, nosotros preferimos pararnos a picar el perejil fresco y dejar que la masa repose lo justo para que, al morder, sientas el crujido perfecto.
Sin conservantes ni añadidos.
El secreto está en la proporción exacta de cilantro, perejil y ese toque maestro de nuestra cocina.
Porque el falafel solo es perfecto cuando sale directo de la freidora a tu plato.
